14 november 2009

Tiramisu recept

Test ik wat nieuws.... Google aangepast zoeken, zet ik er als voorbeeld mijn tiramisu recept bij, bedenk ik dat ik dat recept niet op deze blog heb staan.
Dus even geknipt en geplakt vanaf mijn oude blog:

Tiramisu
Ruim 20 jaar geleden heb ik een jaar in ItaliĆ« gewoond en gewerkt. De moeder van mijn toenmalige vriendje en zijn zus hebben me het onderstaande recept voor tiramisu gegeven. Letterlijk vertaald betekent tiramisu, trek me omhoog. Dat is wat er gebeurd met zo'n caffeine en suikershot....
Benodigdheden
  • 2 eieren
  • 250 gram mascarpone (zachte italiaanse kaas)
  • 2 eetlepels suiker
  • 3 kopjes espressokoffie
  • 2 pakken lange vingers (destijds bij de Lidl hadden ze perfecte italiaanse lange vingers)
  • cacaopoeder
  • zeef(je)
  • 2 (glazen) schalen voor het bereiden van het mengsel
  • 1 plastic bak met deksel of een ietwat langwerpige schaal
  • 1 diep bord om de koffie in te doen
Bereidingswijze
  1. Splits de eieren (eiwit in de ene schaal, eigeel in de andere :))
  2. Klop het eiwit goed stijf met de suiker (ik doe dat met een vork, werkt ook goed tegen 3x zwaaien hangarmen)
  3. Mix het eigeel met de mascarpone
  4. Voeg het stijfgeklopte eiwit samen met het eigeel met de mascarpone en meng dat tot een egaal geheel (echt zonder klontjes)
  5. Doop de lange vingers in de koffie (niet te lang) en bedek de bodem van de schaal of bak
  6. Doe daar een laag van het mengsel over
  7. Herhaal een laag lange vingers in de koffie gedoopt
  8. Doe daar het resterende mengsel overheen
  9. Verstuif wat cacaopoeder over het geheel
  10. Afdekken en tenminste 6 uur op laten stijven in de koelkast
Natuurlijk hoort er in de originele italiaanse versie ook een laagje Marsala...(italiaanse likeur) Rum zou ook kunnen, of Amaretto... Net wat je smaak is. In een kinderversie lijkt me dat minder wenselijk, haha.

2 opmerkingen:

Anoniem zei

goeimorgen! in de kinderversie of de zwangerevrouwenversie kun je een borrelglaasje water+rumextract (of een ander extract hier kun je ongeveer alle alcoholsoorten krijgen in de apotheek)in de kaasmengeling doen et voila het smaakt als met een tic maar de tic zit er niet in!! lieve groet Jezebelle

Anoniem zei

goede start